Turizam
RTV Subotica • Marijana Vojnić Rogić • 29. avgust 2022. • 12:20 •
Bajmok je još jednom bio u znaku bunjevačkih specijaliteta i kuhinje – na sada već tradicolanlnom Festivalu bunjevačkih „ila“ predstavljeno je više od 150 jela, skuvano čak 30 kilograma tarane, dok je umeće prikazalo više od 30 veštih kuvara i kuvarica. Kako su poručili organizatori, cilj je da ova manifestacija postane brend Bajmoka.
Uzlivanca, tarana, štrudle s makom, nasuvo s krompirom. Prikazali su Bunjevci njihovu kuhinju, a među njima i Ana Vojnić Kormiš koja nam je otkrila tajnu dobrog „grava s divenicom“ , odnosno pasulja s kobasicom, jela od kog su paori imali snage da rade po ceo dan na njivi. Ipak, kuvalo se u specijalnim prilikama, jer se divenica nije jela svaki dan, veli Ana.
Saznali smo i koja je tajnu bakinih kolača i tradicionalne pite s višnjama koje je za ovu priliku pripremila Stana Matoš iz Male Bosne.
Bila je ovo prilika i da se probaju škembići, koji se sada sve ređe sreću u restoranima. Nije uvek tako bilo, priseća se kuvarica u penziji Zorka Mamužić, na čiji su specijalitet dolazili autobusima u Suboticu. Ipak, kako je poreklom s Juga Srbije, u ovo bunjevačko „ilo“ dodaje i ajvar.
Glavna zvezda festivala bio je verovatno najpoznatiji bunjevački specijalitet – tarana s kobasicom, koja se i ove godine kuvala naveliko, a domaćice su je ručno mesile poslednjih mesec dana. Kako poručuju iz Bunjevačkog kulturnog centra „Bajmok“, cilj ove maniefestacije je da se očuva tradicija i zaboravljena jela prenesu na mlađe generacije, kao i da postanu zaštitni znak Bajmoka.
Da su ovakve manifestacije od izuzetnog značaja za očuvanje identiteta i prikazivanje multikulturalnosti i multikonfesionalnosti, potvrđuju i Ministarstva za ljudska i manjiska prava.
Festival bunjevačkih jela organizuje se po 17. put u okviru „Dana bunjevačke kulture“.
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica
RTV Subotica